Kompót - čerešňový (479 )

Čerešne pred spracovaním odkôstkujeme (Ak sa s tým nechcete zabávať, môžete ich zavariť aj s kôstkami. Ja väčšinou kompótové čerešne používam na koláče, takže si ich dopredu odkôstkujem, aby som sa s tým pri pečení nezdržiavala.) a zbavíme červíkov. A to tak, že ich ponoríme do teplej vody, v ktorej sme rozmiešali 20 g soli na 1 liter vody. Necháme odstáť cca 1 hodinu a následne dôkladne opláchneme, aby sme odstránili soľ.

Čerešne nakladieme čo najtesnejšie do fliaš a zalejeme horúcim nálevom (vo vode rozpustíme cukor a chvíľu povaríme).

Sterilizujeme nad parou 25 minút.