Langoše (446 )
| Seasons | |
| Cuisine Type | Latin |
Ingredients
For
5
Person(s) Serving size
Cesto:
| 1 kg polohrubá múka |
| 500 ml mlieko |
| 250 ml kyslá smotana |
| 50 g droždie |
| štipka práškový cukor |
| 1 ČL sóda bikarbóna |
| soľ |
Na potretie:
| 250 ml voda |
| 3 ks strúčik cesnaku |
| kečup |
| Eidam |
Langoše Directions
- Z 50 ml teplého mlieka, štipky cukru a droždia pripravíme kvások a zmiesime ho s múkou, smotanou, sódou bikarbónou a zvyšným teplým mliekom. Vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme 60 minút kysnúť v chladničke.
- Z cesta si odoberieme toľko, koľko práve potrebujeme a zvyšok cesta zabalíme do mikroténového sáčku a odložíme ho opäť do chladničky. Takto zabalené vydrží týždeň.
- Odobraté cesto premiesime a necháme ho opäť podkysnúť.
- Vytvarujeme valec, z ktorého odkrajujeme cca 3 cm kúsky. Tieto potom vyformujeme na placky a vypražíme v horúcom oleji z oboch strán. Hotové potrieme cesnakovou vodou (do pohára nalejeme vodu a prelisujeme do nej cca 3 strúčiky cesnaku), kečupom a posypeme strúhaným syrom.
Notes
Toto cesto je vhodné aj na pizzu. ;)