Rezance - niťovky/široké (536 )
Gallery
| Seasons | |
| Cuisine Type | Latin |
Ingredients
For
1
Dozen(s) Serving size
Cesto:
| 200 g polohrubá múka |
| 1 ks vajce |
| 50 ml voda |
| štipka soľ |
Na podsypanie:
| 50 g polohrubá múka |
Rezance - niťovky/široké Directions
- Suroviny určené na cesto vložíme do misy, kde ich najskôr premiešame príborovým nožíkom.
- Potom si hmotu premiestnime na dosku a vypracujeme hladký bochník.
- Bochník rozdelíme na štyri časti a každú vyvaľkáme na tenký plát. Ak máte strojček na rezance, tak na niťovky vyvaľkáme plát na hrúbku 1 a na široké rezance na hrúbku 2.
- Po vyvaľkaní na požadovanú hrúbku necháme cesto obschnúť cca 5 minút.
- Následne vyvaľkané cesto pokrájame pomocou strojčeka alebo nožíkom na niťovky alebo široké rezance. Rezance posypeme múkou a ponadhadzujeme, aby sa nezlepili.
- Rozprestrieme na dosku alebo plech a necháme usušiť. Skladujeme v suchu.
Notes
Z jednej dávky vyjdú niťovky do dvoch polievok alebo široké rezance pre dve osoby, ak ich robíte s makovou posýpkou.
Varenie rezancov:
- usušené niťovky: 3 minúty
- neusušené niťovky: 2 minúty
- usušené široké rezance: 6 minút
- neusušené široké rezance: 5 minút