Koláč - ryžový (510 )
| Seasons | |
| Cuisine Type | Latin |
Ingredients
For
1
Dozen(s) Serving size
Potrebujeme:
| drobné ovocie mrazené |
| práškový cukor |
Cesto:
| 200 g hladká múka |
| 100 g margarín |
| 50 g práškový cukor |
| 1 ks vajce |
| 0.5 ČL prášok do pečiva |
| štipka soľ |
Plnka:
| 500 ml mlieko |
| 50 g práškový cukor |
| 3 ks vajce |
| 125 g ryža |
| 1 ČL mletá škorica |
| 4 PL práškový cukor |
| 1 ČL kukuričný škrob (maizena, Gustin) |
| štipka soľ |
Koláč - ryžový Directions
- Ingrediencie určené na cesto dáme do misy a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do potravinárskej fólie a necháme v chladničke odstáť 2 hodiny.
- Medzitým uvaríme z mlieka, 50 g práškového cukru a ryže kašu (na miernom ohni ju dusíme do zhustnutia). Necháme vychladnúť.
- Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme so 4 PL cukru, maizenou a škoricou do peny.
- Okrúhlu formu s priemerom 26 cm vymažeme tukom a vysypeme hladkou múkou. Cesto vyvaľkáme do kruhu, vložíme do formy a prebytočné okraje zrežeme. Dno popicháme vidličkou.
- Ryžovú kašu zmiešame so žĺtkovým krémom, pridáme vyšľahaný bielkový sneh a dve tretiny rozmrazeného a scedeného ovocia (šťavu nevyhadzujeme !)
- Plnku navrstvíme na cesto. Pečieme pri teplote 200 stupňov cca 15 minút.
- Do hrnca vložíme zvyšné ovocie aj so šťavou, pridáme cukor podľa chuti a povaríme. Ovocnou omáčkou polievame porcie koláča.
